Ресторан Umi Минск с форматом «безлимит еды за время» открылся в ТЦ «Червеньский» и уже в первый день был вынужден закрыться из-за небывалого наплыва.
Ресторан азиатской кухни открылся в ТЦ «Червеньский». Известные блогеры-обзорщики и журналисты крупных СМИ побывали в заведении заранее и сделали анонсы его открытия.
Ресторан Umi Минск: как работает формат безлимит еды
Все инфлюенсеры делали акцент на необычной концепции «безлимит еды». Клиенты в Umi платят не за свой заказ, а за время, проведённое в ресторане. Днём 2 часа стоят 35 рублей на человека, вечером 3 часа +фирменные блюда — 49 рублей. Можно набрать сколько угодно готовых блюд или ингредиентов, которые повара тут же и приготовят
Очереди и ажиотаж в день открытия
Широкое освещение в соцсетях и СМИ сделало своё дело. В день открытия, 16 мая, на этаже ТЦ возле нового ресторана столпилась гигантская очередь, где люди стояли часами.
Наплыв посетителей и нехватка еды
Повара из Азии просто не справлялись с наплывом посетителей, которые сметали блюда с раздачи, ничего не оставляя. Пока новая еда готовилась, людей внутрь не пускали. Была рабочая пятница, но ради того, чтобы побывать в Umi в первый день, люди прогуливали работу и учёбу, хотя, казалось бы, ничто не мешало им прийти сюда назавтра, в выходной.
Поведение гостей и скандальные эпизоды
В соцсетях очевидцы рассказывают, что многие посетители набрали слишком много еды, из которой съели только часть, а остальное просто выбросили. А некоторые даже приносили с собой контейнеры, чтобы унести блюда с собой.
Те, кто пришёл в ресторан чуть позже других, увидели «выжженную землю».
«Вот, это просто всё, что осталось»
- Никита: Этот обзор перед открытием не имеет ничего общего с тем, что получилось на следующий день. Все было сметено. Ничего не осталось из приличных блюд. Ел фри и нагетсы за 35 рублей.
- said: Ваше честное мнение, что уже через насколько часов работы заведения, из всех деликатесов остались овощи и пустые мармиты
- Алеся Гизмонт: Мы тоже через час после открытия пришли и нечего было есть… все смели.
Временное закрытие и реакция публики
День открытия кончился тем, что в 19.00 людей пускать перестали и ресторан закрылся до 20 мая. Пересмотрят ли его руководители концепцию и ужесточат ли как-то правила, пока неясно.
Реакция соцсетей и сравнение с прошлым
Комментируя случай с Umi в соцсетях, белорусы вспоминали о том, как 10 лет назад во время открытия «Бургер Кинга» любители халявы стояли в очередях и набирали в пятилитровые бутылки безлимитную газировку. И рассуждали, что наши люди всё ещё не готовы к такому формату.
- Ванін Вусік: Культура наших людей не готова ещё к такому. Рано ещё
- ar7nica: ну это было ожидаемо, А на что собственно рассчитывал ресторан? Что люди придут заплатят 35р и возьмут по одной креветочке?
- Alina Yelovaya: у нас люди (не все естественно) как дикари из леса, как будто еды никогда не видели.. у нас такое нельзя открывать.. у людей в бошках ещё совок не выветрился.
Возможные меры и примеры других заведений
Многие писали, что Umi необходимо вводить штраф или доплату за недоеденную еду, как делают в «безлимитных» ресторанах в Европе, и запретить выносить блюда из заведения.
Кстати, в Минске есть и другие заведения с похожими форматами. Например, стейк-хаус «Рио», который предлагает шведский стол и безлимит мяса по фиксированной цене. Но там нельзя уносить еду с безлимита с собой, а если много не доешь, то могут оштрафовать. Ещё есть рестораны азиатской кухни, где за определённую плату можно набрать сколько хочешь еды, но только один раз и на одну тарелку.
