Букеты из еды стали для Марии Прохореня не просто оригинальным подарком, а семейным делом. Первый фруктовый букет она собрала дома — «для души», просто в подарок знакомым. Но реакция была мгновенной: подписчики в Instagram стали спрашивать, можно ли заказать «такой же» букет. Так со временем простое хобби превратилось в стабильный бизнес с мастерской, командой и сотнями заказов в месяц.
Мария по образованию библиотекарь и несколько лет работала в Национальной книжной палате. После рождения третьего ребёнка она искала занятие, которое можно совмещать с заботой о семье. Мария решила попробовать себя во флористике.
И возможность попробовать себя в этом деле появилась неожиданно. Марию с семьёй пригласили на день рождения к ребёнку знакомой. Тогда девушка решила, что соберёт фруктовый букет для мамы именинника. По её словам, «ничего сложного» в этом не было — использовала фрукты и упаковку, которые нашлись дома. Букет привлёк внимание гостей, и это стало отправной точкой для начала своего дела.
Под Новый год 2018-го она начала делать мандариновые букеты и рождественские венки для родных и детского сада. Фото выкладывала в Instagram, и постепенно люди стали спрашивать, можно ли купить.
Первые заказы Мария полностью делала дома: закупала продукты, собирала букеты, развозила и параллельно занималась детьми. В день могло быть несколько заказов. Закупки приходилось делать почти ежедневно — она постоянно заходила в ближайший магазин за пивом, закусками и колбасой для мужских композиций.
Как подключился муж
К февралю появились стабильные заказы, особенно на «мужские» букеты. Тогда в процесс включился муж Александр. Он взял на себя закупки и доставку, предложил сделать сайт и настроить рекламу.
Мария вспоминает, что это был момент, когда пришло ощущение: это уже полноценный бизнес.
У мужа было зарегистрировано ИП — туда добавили нужный вид деятельности. Благодаря сайту и контекстной рекламе заказы стали регулярными: от 2 до 6 в день.
Александр уволился со своей прошлой работы и решил полностью заняться организационной частью бизнеса жены. Он подготовил таблицы для учёта, наладил процессы и указал на неэффективность собственного участия в доставке. В итоге семья купила старую машину за $2000 и наняла водителя.
Переезд из квартиры в мастерскую
К 2019 году квартира полностью превратилась в склад: продукты для букетов, упаковка, коробки. Чтобы развести рабочие и домашние задачи, Мария сняла первую мастерскую — 13 кв.м на заводе «Сукно». После продажи здания им пришлось срочно переезжать, и команда нашла помещение на 33 кв.м.
Появились помощники. Сначала сестра мужа, позже — первый флорист. Сегодня работают два флориста в формате «два через два», муж принимает заказы, а водитель остаётся универсальным курьером и закупщиком. Сама Мария делает букеты только на большие праздники.
Заказы и клиенты
- ProBuket специализируется на съедобных композициях: от фруктов до колбасы, орехов и снеков.
- Основные клиенты — женщины 33–47 лет. Каналы привлечения: сайт, Instagram (более10 тыс. подписчиков) и маркетплейс подарков Flowwow.
- В месяц мастерская делает 200–300 букетов.
- Стоимость — от $20, самые дорогие доходили до $200.
- Большинство заказов — по фото с сайта или Instagram.
Иногда клиенты присылают свои варианты. На праздники команда предлагает стандартные модели, чтобы успеть выполнить объём.
Работа с продуктами и сезонные вызовы
Летом люди хотят букеты из свежих ягод, но местная клубника плохо держит форму. Поэтому сезонные композиции чаще делают зимой из греческой. Бывает, что клиенты неверно хранят съедобные букеты: оставляют колбасу в машине на жаре или планируют подарить фрукты на следующий день. Команда сталкивалась и с попытками заказать доставку букетов из варёных раков по почте — от таких запросов отказываются.
Около 30% заказов поступают от компаний: медцентров, промышленных и транспортных предприятий. Мария и Александр планируют развивать корпоративное направление.
Также несколько раз в месяц Probuket проводит мастер-классы для небольших групп.
Топ необычных букетов
- букет из тонометра, витаминов и таблеток — компоненты принесла сама клиентка;
- композиции из подгузников и товаров для младенца;
- «денежный» букет на свадьбу;
- букеты из туалетной бумаги как рабочая шутка;
- большой набор кормов и игрушек для животных — на свадьбу двух волонтёров.
Что дальше
Проект стабилен, но семья думает об ассортименте: добавить воздушные шары, цветочные композиции, расширить расписание мастер-классов. Сейчас они проводят их несколько раз в месяц на 6 человек, чаще всего для детей 7–12 лет.
Какие решения помогли бизнесу и почему
- Начинали с минимальных вложений, проверяя спрос небольшими пробными продуктами.
Такой подход позволяет понять, нужен ли товар людям, прежде чем тратить деньги на обучение, оборудование или аренду. - Когда объём работы стал расти, задачи разделили: производственные — одному человеку, логистику — другому.
Это снижает перегруз и помогает сосредоточиться на том, что влияет на качество и скорость выполнения заказов. - Переход из домашнего формата в отдельное помещение улучшил организацию процессов.
Отделённая рабочая зона позволяет хранить материалы системно и работать без бытовых ограничений. - Регулярные вопросы клиентов решали через чёткие объяснения и отказ от рисковых запросов.
Такой механизм снижает количество недоразумений и экономит время на разбор жалоб. - Колебания качества сезонных продуктов компенсировали сменой поставщиков.
Гибкость в сырье позволяет сохранять стабильность услуги, даже если часть ингредиентов зависит от сезона. - Дополнительные активности вроде мастер-классов помогли сгладить «тихие» периоды. Диверсификация внутри одной ниши делает доход более предсказуемым.
