Продвижение кафе в соцсетях может кардинально изменить судьбу заведения — это наглядно показал случай с французским кафе Café Bonjour в Минске, которое неожиданно получило волну поддержки после одного поста в Threads.
Призыв помочь кафе появился в Threads. Девушка под ником @nikinokino написала: «Минчане, спасайте! Это милое кафе француза Себастьяна под названием Bonjour. Он почти год пытается просуществовать, но говорит, что сейчас едва держится на плаву. Пожалуйста, поддержите ребят — у них очень вкусные круассаны, кофе и панна-котта».
Пост быстро набрал популярность. Многие пользователи написали, что собираются зайти в кафе, а некоторые предложили помощь с продвижением.
Так, одна из комментаторов предложила бесплатно оформить карточку заведения на картах: «Давайте я для кафе карточку на Яндекс Картах сделаю и оформлю как надо. Безвозмездно. Конечно, это не быстро работает, но всё же. С детьми выберемся обязательно в выходные».
Некоторые минчане делились своим опытом посещения: «Лимонные кексы там божественные. Раньше жила в этом районе, частенько заходила. Место Себастьян выбрал не самое удачное», — написала одна из пользовательниц.
В обсуждении появились и критические комментарии. Часть пользователей обратила внимание на цены. По словам комментаторов, круассаны в кафе стоят примерно от 5 до 9 рублей, а кофе — от 6 до 9 рублей. «Цена на круассаны примерно в 2,5 раза дороже, чем в Париже. Во Франции он бы тоже не процветал», — написал один из пользователей.
Другие отмечали, что раньше просто не знали о существовании кафе: «Связался с другом, который живет на соседней улице. Он часто гуляет в Михайловском сквере, к сожалению, не видел и не слышал об этом месте. Локация выбрана неудачно — где-то внутри двора», — написал один из комментаторов.
После этого поста в Threads владелец кафе рассказал, что интерес к заведению заметно вырос. В соцсетях кафе появилось сообщение: «Спасибо за ваше понимание и поддержку. Спасибо, Минск. Благодаря вашей поддержке маленькое французское кафе Café Bonjour продолжает жить. Мы каждый день готовим настоящие французские круассаны и выпечку для вас».
Позже владелец заведения Себастьян написал, что в течение двух дней в кафе приходило много посетителей, и команда работала на пределе возможностей.
«Уже два дня интерес к Café Bonjour невероятный. Сегодня снова сотни людей пришли к нам, и это очень меня трогает. Прошу прощения, что витрины были не такими наполненными, как мне хотелось бы. Мы уже работаем на пределе наших возможностей», — написал он.
А в последнем посте в Threads и вовсе попросил всех желающих перенести посещение кафе на пару дней или недельку: «Если у кого-то есть возможность перенести свой визит на несколько дней или даже на неделю, это очень поможет нам. Спасибо за вашу поддержку, терпение и доброту. Себастьен».
Себастьян родом из Ниццы. Во Франции он работал в сфере IT, однако идея открыть пекарню появилась у него гораздо раньше.
Любовь к выпечке, по его словам, привила бабушка. В семье Себастьяна несколько поколений пекарей, а история ремесла начинается с 1828 года. Его жена Ольга — россиянка. Они познакомились во Франции и прожили там около 15 лет, там же родились их дети.
Открыть пекарню во Франции оказалось сложно из-за высоких расходов.
По словам Себастьяна, во Франции счета за коммунальные услуги, особенно за электричество, настолько высокие, что некоторые знакомые, у которых были пекарни, просто закрываются.
Семья начала рассматривать возможность открыть бизнес в другой стране. На решение попробовать силы в Беларуси повлияли друзья, которые рассказывали о Минске как о комфортном городе для жизни.
Некоторое время семья жила между Францией и Беларусью, изучая рынок и условия для открытия пекарни. После этого они приняли решение окончательно переехать.
Себастьян по-хорошему удивляется белорусской ментальности. «Люди, которые знают тебя всего пару дней, уже готовы помочь, если им нравится твое дело».
Советы для тех, кто хочет продвигать небольшое кафе или пекарню
1. Сделайте заведение легко заметным. Даже хорошая кухня может оставаться незамеченной, если о месте просто не знают. Важно продумать базовую навигацию: заметную вывеску, указатели со стороны улицы, понятное обозначение входа. Если заведение находится во дворах или на второстепенной улице, это особенно важно.
2. Проверьте присутствие на онлайн-картах. Карточки на сервисах вроде Google Maps или Яндекс Карты помогают людям находить заведение поблизости. Стоит заполнить описание, добавить фотографии интерьера и блюд, указать часы работы и следить за отзывами.
3. Ведите активные соцсети. Для небольших заведений соцсети часто становятся основным каналом продвижения. Регулярные публикации в Instagram, TikTok или Threads помогают рассказывать о меню, показывать процесс приготовления и знакомить гостей с командой.
4. Показывайте «закулисье» кухни. Людям интересно видеть, как готовится еда. Видео с процессом выпечки, приготовления кофе или создания десертов часто получают больше откликов, чем обычные рекламные посты.
5. Участвуйте в городских гастрономических событиях. Фестивали еды, маркеты и специальные гастронедели помогают новым заведениям заявить о себе. Такие мероприятия позволяют познакомить с кухней людей, которые раньше не знали о заведении.
6. Сотрудничайте с локальными блогерами и медиа. Иногда достаточно одного обзора или публикации, чтобы о заведении узнало больше людей. Важно, чтобы сотрудничество было прозрачным и соответствовало требованиям законодательства о рекламе.
7. Создавайте понятную «идею» заведения. Гостям проще запомнить место, если у него есть четкая концепция: семейная пекарня, кофейня со specialty-кофе, десертная или кафе с национальной кухней. Такая идея помогает выстроить и меню, и коммуникацию.
