Как открыть чайный бар в небольшом городе и привлечь гостей без конкуренции с кофейнями — на этот вопрос отвечает опыт запуска проекта в Лиде. Предприниматель Илья Мышко создал бар с чайными коктейлями и нестандартным форматом.
Илья Мышко открыл в центре Лиды чайный бар «Прятки» с авторскими чаями, коктейлями на основе чая и интерьером, собранным на советских визуальных кодах. В проект, с учетом аренды, он вложил около $ 25 000 и пока называет его не стабильным бизнесом, а погружением в процессы.
До «Пряток» Илья Мышко успел поработать в разных сферах: делал сайты, продавал телефоны и обувь, занимался арбитражем трафика, пробовал торговать чаем, пельменями и конфетами. Один из ранних чайных запусков, по его словам, не пошел, как и торговля в новом городском ТЦ: аренда оказалась дорогой, локация — неудачной, а магазин работал то в ноль, то в минимальный плюс летом. В 2024 году он съехал из торгового центра.
Следующий проект он решил делать иначе. Илья арендовал помещение в центре Лиды и задумал не просто магазин, а место, где можно купить чай и остаться выпить его на месте. На ремонт ушло 13 месяцев.
Все это время он платил аренду: каникул от собственника не было. Пространство собирали вокруг узнаваемых бытовых деталей — ковров, сервизов с узорами, деревянной мебели, тюля, винтажных стульев, старых кресел и ретро-проигрывателя. Часть решений приходилось переделывать уже в процессе: дрова в ресепшне покрылись плесенью из-за плохой просушки, а напечатанные вставки для пола вздулись из-за неправильного клея.
Меню Илья тоже строил не вокруг классической чайной церемонии. В баре подают авторские чаи, пуэр, анчан, а также слабоалкогольные коктейли на основе чая, которые разрабатывал профессиональный бармен. Из кофе в меню оставили только воронку. По словам предпринимателя, в Лиде около 15 кофеен, прямо сейчас открываются еще две, а других чайных баров в городе нет. На этом фоне ставка сделана не на привычный кофе, а на более редкий для города формат.
В проект, с учетом аренды, уже вложено около $ 25 000 Сам Илья говорит, что стартовал без бизнес-плана, лишь примерно понимая рентабельность и уникальность предложения. Бар открылся в декабре 2025 года, перед Новым годом, то есть в период, который он считает неудачным для запуска: праздники, морозы и низкий пешеходный трафик. Ситуацию усугубляет стройка рядом: из-за временных заграждений вход плохо виден с проспекта. В сентябре, по словам героя, рядом должен открыться торговый центр, и это может дать больше живого трафика.
Рекламу бар не запускал. Но один из блогеров снял ролик о заведении, и он набрал 75 тысяч просмотров. По словам Ильи, чайный бизнес из-за себестоимости основного продукта в два раза маржинальнее кофейного: чтобы получить сопоставимую прибыль, можно продавать вдвое меньше чая. Пока рекорд бара по выручке — 1000 рублей в день. Посещаемость обычно выше по пятницам, субботам и воскресеньям, хотя отдельные будни тоже бывают сильнее выходных.
Еду в «Прятках» сделали коротким меню. Позиции собрали так, чтобы одни и те же ингредиенты повторялись в нескольких блюдах: это связано и с маленькими холодильниками, и с желанием использовать закупку максимально полно. До оптовых поставок бар пока не дошел, поэтому собственник сам может докупить сыр, курицу или лимоны. Он же встает за бар, моет посуду и ускоряет обслуживание. Команда небольшая: администратор и две сотрудницы за стойкой.
По словам Ильи, на старте людей было больше, чем работы, но позже нагрузка выровнялась, и зарплата вышла на 1400 рублей на человека. В сезон он допускает расширение штата, а дальше — летнюю террасу, алкогольную лицензию и, возможно, поиск инвесторов.
Что пригодится другим
- Нишевость может строиться не на «редком продукте» самом по себе, а на сочетании продукта и формы подачи: чай продают не как ритуал, а как быстрый городской формат с коктейлями и коротким меню. Он становится для более широкой аудитории.
- Узкий продукт в маленьком городе получает шанс не тогда, когда «на него есть мода», а когда у него другая экономика. Ключевой аргумент — не вкус и не атмосфера, а то, что при той же прибыли можно продавать меньше, чем в кофейне.
- Один и тот же товар можно раскладывать на несколько форматов выручки: чай в чашке, чай на развес, чай как основа коктейлей. Для небольшого проекта это важнее, чем просто расширение меню: один продукт начинает работать в разных чеках.
- Интерьер в подобных проектах — не украшение, а способ снять барьер входа. Советская мебель, сервизы, тюль и бытовые детали работают как антиснобистский фильтр: человеку проще зайти в незнакомый чайный формат, если пространство считывается как знакомое и безопасное.
- Короткое меню можно собирать не из гастрономической идеи, а из операционного расчета: одни и те же ингредиенты могут повторяться в нескольких позициях.
