Какие тренды задают сегодня потребители, выбирая продукты питания? Этот вопрос обсуждали эксперты на Международном форуме специалистов молочной индустрии, который прошёл в Минске в конце августа. Они выделили несколько направлений повышенного и растущего спроса.
Для предпринимателей, которые занимаются производством еды или только хотят начать своё дело, подготовили три полезные подсказки – в каких направлениях растёт спрос.
Тренд 1. Здоровый образ жизни
Растущий интерес к здоровью и долголетию заставляет потребителей выбирать продукты, способствующие здоровому образу жизни: с высоким содержанием витаминов, минералов и других полезных веществ.
Рынок продуктов для здорового питания стабильно прирастает на 6-8% в год.
Тренд 2. Готовая и полуготовая еда
Потребители ищут продукты, которые легко готовить или потреблять на ходу. Готовые блюда и закуски становятся всё более популярными.
Рынок готовой еды вырос почти на 40% в 2023 году, что говорит о высоком спросе в этом сегменте.
Тренд 3. Экономия и качество
Потребители хотят найти лучшие предложения по разумной цене. Этот тренд приводит к увеличению интереса к скидкам и акциям, при этом покупатели не готовы жертвовать качеством.
Производители должны предлагать продукцию, которая сочетает в себе разумную цену и высокое качество, чтобы привлечь эту категорию потребителей.
Вывод
Адаптация продукции под эти тренды может значительно увеличить шансы на успех на рынке.
