Артём и Ксения Быковские, ещё будучи студентами, начали делать и продавать через Instagram клубнику в шоколаде. Идею подсмотрели в Москве, а в Минске эта ниша оказалась свободной. За 5 лет они смогли превратить свой бизнес в одну из самых узнаваемых сетей кофеен Myloverberry и выйти на оборот в 2,5 млн рублей в год.
Артём и Ксения рассказали о своём бизнесе и этапах его развития интернет-порталу «Про бизнес».
Сначала аудитория, потом – кофейни
Клубнику в шоколаде начинали делать сами, а когда заказов стало слишком много, наняли кондитеров и менеджера Instagram, арендовали помещение для мастерской.
«Мы понимали, что только на клубнике далеко не уедем, а к тому моменту у нас был накоплен огромный социальный капитал — в Instagram было около 60 тысяч подписчиков. Это нужно было использовать и двигаться дальше», – объясняют Быковские.
«За 3 недели фотографии нашего заведения облетели весь Instagram»
Первое заведение открыли два года назад в жилом комплексе «Минск-Мир». Это была кофейня на 25 мест.
Открывая Myloverberry, Быковские не хотели сделать кафе ради кафе, хотелось выделяться на фоне других заведений и чем-то объединять людей. Они понимали, что не смогут взять клиента лучшей в Минске кухней, а вот дать людям крутые инстаграмные картинки за счёт интерьера и классные десерты – вполне по силам.
Идея сработала.
«В первом заведении на проспекте Мира у нас была фотозона с качелями на входе, фотографии которой за три недели облетели весь Instagram. Друзья нам писали: «Господи, мы листаем инстаграм, а там везде эти качели». Благодаря этому, к нам начали приходить СМИ: в числе первых были relax.by и koko.by», – рассказывают ребята.
Пять кофеен закрыли
Первое кафе пара окупила за восемь месяцев. Говорят, что инстаграмный интерьер и большая аудитория в соцсетях привлекла постоянный поток клиентов.
Через год решили расширяться. Открыли заведение уже на 65 мест и добавили новые услуги.
По этой же схеме пытались открыть заведения и в других городах. Но управлять ими удалённо оказалось сложно. Поэтому пять точек закрыли. Сегодня в сети три заведения и свой кондитерский цех на 450 м2. Там же организовано пространство для кондитерских мастер-классов.
«Мы сейчас практически не влазим в операционку, для этого у нас есть управляющие в заведениях, мы же занимаемся стратегическими вопросами, планированием и переговорами с партнёрами», – говорят Быковские.
«Делать людей счастливыми»
«Говоря о планах на ближайшие 10 лет, мы боимся что-то загадывать — все очень быстро меняется, но мы можем сказать, что благодаря нашим мастер-классам, десертам, вкусному кофе и атмосфере в заведениях, мы делаем людей счастливыми, и мы хотим продолжать это делать. Сейчас мы поставили для себя цель к 2033 году сделать счастливыми 1 миллиард людей, для этого у нас даже есть сайт со счётчиком», – говорят Быковские.
